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Kochkurs „Kochen für’s Klima“ mit saisonalen Herbstgenüssen in Emmendingen-Hochburg
Kochkurs zum Motto „Kochen für’s Klima“
Das Landwirtschaftliche Bildungszentrum Emmendingen-Hochburg lädt zum Kochkurs ein.
Die Bio-Musterregion Freiburg lädt ebenfalls zum Kochkurs ein.
Der Anlass sind die Erntedank- und Öko-Aktionswochen.
Das Motto lautet „Kochen für’s Klima – raffinierte Herbstgenüsse“.
Der Kurs stellt regionale Öle, Nüsse, Saaten und Kerne in den Mittelpunkt.
Die Teilnehmenden lernen Kombinieren mit saisonalem Gemüse.
Die Lerninhalte zeigen Gerichte für Herbst und Winter.
Der Kurs verarbeitet unter anderem Chicorée, Kürbis und verschiedene Kohlarten.
Warum Hülsenfrüchte eine Rolle spielen
Der Kurs setzt auch Hülsenfrüchte ein.
Hülsenfrüchte liefern laut der Beschreibung Ballaststoffe und Eiweiß.
Die Veranstalter beschreiben Hülsenfrüchte als Alternative zu Fleisch.
Sie nennen Hülsenfrüchte zugleich schmackhaft.
Termine und Ort
Der Kurs findet am Landwirtschaftlichen Bildungszentrum Emmendingen-Hochburg statt.
Der Kurs bietet zwei alternative Termine an.
- Freitag, 18. September, von 18:00 bis 21:00 Uhr.
- Samstag, 19. September, von 11:00 bis 14:00 Uhr.
Teilnahme und Anmeldung
Die Teilnahme kostet 15 Euro.
Die Anmeldung erfolgt online unter www.terminland.de/landkreis-emmendingen.
Der Kurs wird durch die Kampagne „BaWü zu Tisch“ gefördert.
Das Ministerium für Ernährung, Ländlichen Raum und Verbraucherschutz Baden-Württemberg fördert den Kurs.